Le Glacier de la papauté

L'un des propriétaires, ayant passé 10 ans en Italie, tenait à tester tous les glaciers de renom lors de sa visite d'une autre ville magique de ce merveilleux pays. Plus récemment, une visite guidée du musée de la glace des Carpiggiani, près de Bologne, a donné naissance à l'idée d'importer la fabrication des glaces à partir de zéro en utilisant uniquement les meilleurs ingrédients comme le lait frais local et les fruits de saison. Plus le transport est court, plus les fruits locaux gorgés de soleil peuvent être cueillis tardivement et plus leur arôme intense se développe et est capté. Un de nos chefs pâtissiers s'est rendu en Italie pour parfaire ses connaissances.